BAILEY CHOKOLADE CHEESECAKE

                                

3¾ dl chokoladesmåkager, knuste
¾ dl flormelis
¾ dl cacao
½ dl smør
3 pakker flødeost, blødgjort
3 dl sukker
½ dl cacao
3 spsk mel
3 æg
1¼ dl cremefraiche
½ dl Baileys Irish Cream
 
Lav bunden ved at blande småkager, flormelis, cacao og smør. Tryk den ud i en springform. Bag ved 175° i ca. 10 min. Stil tilside. Skru ovnen op på 230°.

Bland flødeost, sukker, cacao og mel godt. Tilsæt æggene et ad gangen og rør godt hver gang.

Bland cremefraichen og Bailey'sen i og hæld det over bunden.

Bag ved 230° i ca. 10 min. Skru ned til 120° og bag videre i 60 min. Afkøl.