Sønderjysk rugbrødslagkage                           Tilbage
"Jæn ka rålle rain mæ, te dæ væ iit jet bet æuve a æ tåert"
Kage:	Fyld:
6 æg	½ liter piskefløde
100 g revet rugbrød	50 g nødder
250 g sukker
10 g hakkede nødder
1 tsk bagepulver
Æggene deles i hvider og blommer og hviderne piskes stive. Sukkeret vendes forsigtigt i hviderne lidt efter lidt og derefter røres blommerne i en ad gangen. De hakkede nødder og revet rugbrød blandes sammen og tilsættes forsigtigt sammen med bagepulveret. Dejen kommes i 3 velsmurte lagkageforme og bages ca. 10 min ved 225 . Bundene lægges sammen med flødeskum og pyntes med de hakkede nødder.