| Vidunderkage | Tilbage |
| Bunde: | |
| 250 g hvedemel | |
| 1/8 tsk bagepulver | |
| 250 g smør el. margarine | |
| 250 g sukker | |
| Fyld: | |
| ½ l piskefløde | |
| 1 tsk vanille | |
| Glasur: | |
| 150 g smeltet chokolade | |
| 25 - 50 g smuttede, snittede mandler | |
| Mel og bagepulver sigtes. Smørret hakkes i. Sukkeret blandes i. Dejen æltes sammen og lægges koldt. Den deles i 8 ens stykker, der hurtigt rulles ud på et melstrøet bord til hver sin lagkagebund. De lægges på smørsmurte plader og bages i en forvarmet ovn i 10 - 12 min. ved 185°. De afkøles på en rist og er meget skrøbelige. Den ene glaseres med smeltet chokolade og drysses med mandler. Bundene lægges sammen med flødeskum, smagt til med vanille. | |
Fundet i "den blå bagebog".