Citronmuffins                           Tilbage

250 g smør/margarine

250 g sukker ( 2½ dl )

4 æg

250 g mel ( 5 dl )

1 tsk bagepulver

saft af 1 citron

reven skal af 2 citroner

flormelis

citronsaft

evt. tynde citronstrimler

Rør fedtstof og sukker godt sammen. Rør æggene i èt ad gangen. Tilsæt mel og bagepulver og til sidst citronsaft og skal. Dejen fyldes i små eller store papirsforme eller linseforme. Bages 16 - 20 min. ved 175°. Tips: I stedet for citron kan man komme 4 spsk rom,100 g grofthakkede nødder og 100 g grofthakket chokolade.