|
HONNING
CHOKOLADEKAGE
|
|
| Dej: |
 |
| 185 g honning (1½ dl) | |
| 125 g sukker | |
| 50 g smør el. margarine | |
| 5 spsk cacao | |
| ¼ tsk potaske | |
| 1/8 tsk hjortetaksalt | |
| ¾ dl vand | |
| 1 æg | |
| 1 tsk romessens | |
| 35 g smuttede hakkede mandler | |
| 65 g skoldede, afdryppede korender | |
| 185 g hvedemel | |
| Pynt: | |
| 100 g smeltet chokolade | |
| evt. små bier af marcipan | |
| Honning, sukker, smør og cacao varmes i vandbad - ikke over direkte ild - til sukkeret er smeltet. Potaske og hjortetaksalt udrøres i ¾ dl koldt vand og tilsættes. Romessens og æg piskes sammen og røres i. Derefter blandes mandler, korender og mel i. Dejen fyldes i en velsmurt, melstrøet tærteform eller springform, der stilles i en forvarmet ovn ved 165°. Bages ca. 25 min. Kagen glaseres varm med chokolade og pyntes. | |