250 g mel

125 g smør

300 g brun farin

2.5 dl  crème fraîche 18%

1 æg

1 tsk kanel, stødt

1 tsk natron

appelsinskaller revet

50 g hasselnøddekerner hakket som pynt

Smuldr mel, smør og farin sammen (det er ret tørt).

Læg godt en trediedel af blandingen i en smurt springform (eller tærtefad).

Rør resten af smuldredejen med creme fraiche og æg.

Tilsæt kanel, natron og reven appelsinskal.

Hæld blandingen over smuldredejen.

Hak nødderne og drys dem over.

Bag kagen ca. 50 minutter ved 180 grader.