| Blend ingredienserne til bund sammen og smør massen ud på en
springformsbund med en diameter på ca. 22 cm beklædt med bagepapir. Bages ved
200 grader i 15 min. Tag ud og skru ned til 170 grader. Bland fyldet ved at
piske sukker med mel, æggeblommer, citronskal, vanillekorn og de to slags mælkeprodukter
til en blød masse. Pisk hviderne stive og vend dem i massen. Kom det hele i
springformen og bag videre i knap 1 time, til ostekagen er fast. Afkøles fuldstændigt
og tages ud af formen. Solbærrene til toppen skylles og ribbes, og halvdelen
moses groft med citronsaft og sukker. Smøres på kagen. Den anden halvdel
fordeles oven på mosen. Geleen smeltes og trækkes over til sidst. Stilles
koldt, så geleen kan stivne igen. Server kagen kold. |
