Kagehus                                                                   Tilbage

• 550 gr. hvedemel (9 dl.)
• 100 gr. mørk farin (1½ dl.)
• 250 gr. sirup (2 dl.)
• 150 gr. margarine
• 1 tsk. peber
• 1 tsk. stødt ingefær
• 1 tsk. stødt kardemomme
• 3 tsk. stødt kanel
• ½ tsk. stødt nelleiker
• 2 tsk. natron
• 1 æg

   

• 125 gr. florsukker (2 dl.)
• 1 æggehvide
• Evt. frugtfarve

   

• 180 gr. sukker (2 dl.)

Fremgangsmåde

1. Margarine, sirup og farin smeltes over svag varme. Krydderier og natron røres i og massen køler lidt af.
2. Æg og halvdelen af melet røres i. Derefter æltes dejen godt med resten af melet. - Pas på, at dejen ikke bliver for stiv.
3. Lad den hvile køligt et par timer evt. til næste dag. Imens laves en skabelon af husdelene i pap.
4. Ovnen tændes på 200^o, og dejen rulles ud i 3-4 mm. tykkelse.
5. De enkelte husdele skæres ud efter skabelonerne. - Delene lægges på en smurt bageplade - eller en bageplade med bagepapir, og bages ca. 8 minutter.
6. Lad delene køle helt af på en rist, før de skal dekoreres.

    

7. Rør florsukker og æggehvide til det er sejt. Man kan evt. tilsætte frugtfarve.
8. Fyld glasuren i kræmmerhuse af bagepapir eller pergamentpapir. Klip spidsen af kræmmerhusene og dekorer husdelene ved at sprøjte glasuren på.
9. Glasuren skal tørre mindst 2 timer til den er helt tør og hård.

    

10. Smelt sukkeret på en pande. Skru ned på mindste varme, så karamellen lige holder sig flydende, mens stykkerne limes sammen.

Sådan laves huset:

• Her er målene på husets dele:
   
  

  Husdel	Antal	Bredde	Højde	Bemærkninger
  Tag	2 stk	25 cm.	14 cm.
  Facade	2 stk.	23 cm.	14 cm.
  Gavl	2 stk.	14 cm.	24 cm.	Kant mod facade 14 cm. høj
  Skorsten	1 stk.	?	?	Skæres til, så skorstenen kan sidde midt på tagryggen. Højde og bredde efter fantasi og smag!

   
  Husk, at der skal være 2 af hver side.
• Det er lettest at bygge huset på et stykke pap eller en bakke, så det kan flyttes rundt.
• Huset limes sammen med karamelmassen ved at dyppe kanterne i karamellen, trykke dem let sammen og holde dem på plads et øjeblik til karamellen er stivnet.
• Begynd med vægge og gavle, og sæt taget på til sidst.
• Hvis I sætter skorsten på, så husk at hakket på skorstenens 2 sider skal være større end spidsen af gavlen på grund af dejens tykkelse. Skorstenen bliver bedst, hvis dejen til skorstenen rulles tyndere ud end til resten af huset.

Fundet hos "Amo"